ＳＯＤと抗酸化食品

スーパー・オキサイド　（活性酸素）
ディスム　 （取り除く）
ターゼ　　（酵素）

つまり、活性酸素をやっつける酵素のことです。
酸化を防止する物質として「抗酸化物質」とも呼ばれていて、「活性酸素」とこの［ＳＯＤ」のバランスによって、健康が保たれています。

ＳＯＤは電子が余分にくっついた状態の酸素（これも活性酸素の一種）に水素２個と電子１個を与え、速やかに過酸化水素（Ｈ2Ｏ2）にします。

ＳＯＤの活性は加齢と共に下がっていく傾向にあり、体内で作られるものだけではストレスや食生活による過剰な活性酸素には対抗できません。

ＳＯＤのような働きをする食品のことを抗酸化食品といいます。
抗酸化食品は体内で発生した活性酸素を中和して無毒化する栄養素、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンE、ベータカロテンを多く含んだ食品のことで、 具体的には小豆、黒豆、大豆などの豆類や海草、緑黄色野菜などがあげられます。