胃がんの薬膳食事療法

飲食の原則

• 胃への負担を軽減するため１回の量を少なく決まった時間に回数を多く食事をする。
• 偏食せず、栄養価の高い食品を摂る
• 胃粘膜を守るためにも軟らかくなるまでよく噛んで食べる
• 調理方法は、蒸す、焼く、煮るを主として炒める、揚げる、燻製などはひかえる。
• 禁酒、禁煙
• 塩漬けや漬物はひかえる
  

症状別の効果がある薬膳食材

吐き気、嘔吐
文旦、ミカン、ビワ、トウモロコシ、クルミ、キウイフルーツ、イチジク、レンコン、マンゴー、蓮の実

出血して便が黒い
ヤマブシタケ、蜂蜜、ナズナ、バナナ、キャベツ、干し柿、オカラ

胃痛
ミカン、トビウオ、キャベツ、ヒラメ、ナマコ、イカ

下痢
サメ、インゲンマメ、紅花、ヤマモモ、栗、ザクロ、蓮の実

化学療法中
キウイ・フルーツ、アスパラガス、クルミ、フナ、エビ、カニ、クラゲ、シイタケ、クロキクラゲ、ウズラ、ドジョウ、緑豆、リンゴ、サメ、スッポン、イチジク